Bones&Jones no nació en una oficina… nació en una conversación real.

En una junta entre amigos, con hambre, ideas y buena música de fondo, todo empezó a tomar forma. Yo, Maximiliano Campbell, junto a un amigo de Chicago, compartíamos algo más que una mesa: compartíamos el gusto por la verdadera charcutería norteamericana, esa que se hace con tiempo, humo y carácter.

En Chile no la encontrábamos.
No como debía ser.

Lo que para nosotros era tradición, acá era escaso. Y ahí fue donde todo hizo sentido: si no existe, lo creamos.

Así nació Bones&Jones.

Dos mundos se cruzaron:
la pasión latina, con raíces desde Ecuador, y la cultura auténtica del smokehouse estadounidense. Dos mentes, dos historias, un mismo objetivo: traer a Chile el sabor real del ahumado tradicional.

No se trata solo de hacer chorizos o embutidos.
Se trata de respetar procesos, de elegir bien cada ingrediente, de dejar que el humo haga su trabajo… y de entregar un producto con identidad.

Bones&Jones es cultura.
Es fuego lento.
Es sabor con historia.

Y esto recién comienza.